Vrhunsko bijelo vino

Teuta Žilavka

  • Vinogradarski položaj: Kameni vinogradi – Blizanci
  • Sorta: Žilavka – autohtona sorta Hercegovine
  • Vrijeme berbe: sredina rujna
  • Način berbe: ručno
  • Kvasci: epifitni – autohtoni
  • Vinifikacija: kriomaceracija 10 sati na 10 °C, hlađena fermentacija na 15 – 16 °C, dužina fermentacije 25 – 30 dana
  • Odležavanje: inox cisterne uz mogućnost hlađenja
  • Potencijal starenja: 3 – 5 godina
  • Karakteristike vina: Vino pruža neuniformiranu raznolikost; urođenu mineralnost, zrelu mediteransku voćnost. U ustima je mesnato, puno i kompaktno. Čvrsta struktura je određena prvenstveno odnosom resko ugodne svježine i topline, koju svježina potpuno kontrolira. Dok mu evidentna voćnost pruža mekoću, suhoća je samo prividno u drugom planu, ali njome dobiva na eleganciji.
  • Sljubljivanje hrane i vina: školjke, škampe, tjestenina, bijela i plava riba, sir, pršut, teleće pečenje, janjetinu s ražnja…
  • Serviranje: 10-12 °C

Vrhunsko bijelo vino

Teuta Žilavka selekcija

  • Vinogradarski položaj: Kameni vinogradi – Blizanci
  • Sorta: Žilavka – autohtona sorta Hercegovine
  • Vrijeme berbe: konac listopada, početak studenoga
  • Način berbe: ručno – selekcija prosušenog grožđa na trsu, kasna berba
  • Kvasci: epifitni – autohtoni
  • Vinifikacija: kriomaceracija 15 sati na 10 °C, hlađena fermentacija na 12-13 °C. Dužina fermentacije 40 – 50 dana.
  • Odležavanje: inox cisterne uz mogućnost hlađenja
  • Potencijal starenja: 5 – 7 godina
  • Karakteristike vina: Zrele voćne arome breskve, banane, ananasa, jabuke, potom slijede arome suhog voća; smokve, marelice, datulje, a onda se redaju mirisi badema, vanilije, meda. Okus je izvrstan, kompleksan ali izvanredno skladan. Alkohol mu daje snagu, kiseline svježinu, manji ostatak neprevrela šećera slatkoću, a suhi ekstrakt bogatstvo.
  • Sljubljivanje hrane i vina: zreli sir, pršut, plodovi mora, škampe, tuna, bijela i plava riba, teleće i janjeće pečenje, ali jako dobro se slaže  i uz slatki desert
  • Serviranje: 12-14 °C

Vrhunsko ružičasto vino

Teuta Rosé

  • Vinogradarski položaj: Dubrava – Međugorje
  • Sorta: Blatina – autohtona sorta Hercegovine
  • Vrijeme berbe: početak rujna
  • Način berbe: ručno
  • Kvasci: epifitni – autohtoni
  • Vinifikacija: brza prerada po tehnologiji bijelih vina, kratka krio maceracija do 5 sati, hlađena fermentacija na 15 – 16 °C, dužina fermentacije 25 dana do 30 dana.
  • Odležavanje: inox cisterne uz mogućnost hlađenja
  • Potencijal starenja: 2-3 godine
  • Karakteristike vina: Harmoničan, skladan i pun okus prati ugodna svježina s mirisom maline, ribiza, jagode i višnje.
  • Sljubljivanje hrane i vina: Izvrsno se slaže uz bruskete, salate, jednostavne tjestenine, svježe sireve, pršut,  piletinu, ribu, ali i lešo janjetinu…
  • Serviranje: 10-12 °C

Vrhunsko crveno vino

Teuta Trnjak

  • Vinogradarski položaj: Dubrava – Međugorje
  • Sorta: Trnjak – autohtona sorta Hercegovine
  • Vrijeme berbe: konac rujna
  • Način berbe: ručno
  • Kvasci: epifitni – autohtoni
  • Vinifikacija: u vinifikatoru Ganimede, u startu ohlađeni masulj na 16 °C, max temperatura fermentacije ograničava se na 28 °C, dužina fermentacije 7-10 dana, produžena maceracija 12-16 dana, spontana malolaktična fermentacija.
  • Odležavanje: slavonske hrastove bačve
  • Potencijal starenja: 5 godina i više
  • Karakteristike vina: Začinske arome: klinčić, vanilija i cimet, potom zrele arome ribiza, maline, višnje i pekmeza od šljiva. Vrtnjom čaše izviru herbalne note i ponovo obilje začinskih.
  • Sljubljivanje hrane i vina: pikantni sirevi, pršut, riba s roštilja, pečenje teleće, svinjsko, odresci, janjetina s ražnja, jače začinjena jela, brudet.
  • Serviranje: 18-20 °C

Vrhunsko crveno vino

Teuta Blatina

  • Vinogradarski položaj: Dubrava – Međugorje
  • Sorta: Blatina – autohtona sorta Hercegovine
  • Vrijeme berbe: konac rujna – početak listopada
  • Način berbe: ručno
  • Kvasci: epifitni – autohtoni
  • Vinifikacija: u vinifikatoru Ganimede, u startu ohlađeni masulj na 16 °C, max temperatura fermentacije ograničava se na 28 °C, dužina fermentacije 7-10 dana uz produženu maceraciju 14-16 dana, spontana malolaktična fermentacija.
  • Odležavanje: slavonske hrastove bačve, minimalno 2 godine.
  • Potencijal starenja: 5 godina i više
  • Karakteristike vina: U početku obiluje začinskim notama, a potom slijedi eksplozija voćnosti suhih šljiva, višanja i šumskog voća.
  • Sljubljivanje hrane i vina: pikantniji i zrelije sireve, bijela i plava riba s gradela, brudet, dobro začinjena jela od tamnog mesa i tamne peradi, gulaš i specijalitete od divljači.
  • Serviranje: 18-20 °C

Vrhunsko crveno vino

Teuta Vranac

  • Vinogradarski položaj: Dubrava – Međugorje
  • Sorta: Vranac
  • Vrijeme berbe: sredinom do konca rujna
  • Način berbe: ručno
  • Kvasci: epifitni – autohtoni
  • Vinifikacija: u vinifikatoru Ganimede,u startu ohlađeni masulj na 16 °C, max temperatura fermentacije ograničava se na 28 °C, dužina fermentacije 7-10 dana, produžena maceracija 12-14 dana, spontana malolaktična fermentacija.
  • Odležavanje: slavonske hrastove bačve, minimalno 2 godine
  • Potencijal starenja: 5 godina i više
  • Karakteristike vina: Obilje začinskih i dimnih nota, jako bogato na okusu, izvanredne gustoće, slasno i pitko. Retrookus je izvrstan, slastan, dugotrajan, pikantan i začinski.
  • Sljubljivanje hrane i vina: Izvrsno se slaže uz pršut, sušenu govedinu, pečenje, pikantnija i začinjenija jela od crvenog mesa, divljači, brudet i riblji paprikaš.
  • Serviranje: 18-20 °C

Vrhunsko crveno vino

Teuta Plavac mali

  • Vinogradarski položaj: Kameni vinogradi – Blizanci
  • Sorta: Plavac mali
  • Vrijeme berbe: konac rujna, početak listopada
  • Način berbe: ručno
  • Kvasci: epifitni – autohtoni
  • Vinifikacija: u vinifikatoru Ganimede, u startu ohlađeni masulj na 16 °C, max temperatura fermentacije ograničava se na 30 °C, dužina fermentacije: 8-10 dana, produžena maceracija 14-16 dana, spontana malolaktična fermentacija.
  • Odležavanje: slavonske hrastove bačve 2-3 godine
  • Potencijal starenja: 7 godina i više
  • Karakteristike vina: Naglašenog trajnog i vrlo kompleksnog mirisa koji odaje tipične sortne arome voća; šljive, smokve i badema, mediteranskog bilja i začina. Dozrijevanjem u hrastovim bačvama, gdje se sortne arome dodatno oplemenjuju aromama iz drveta,  odležavanjem i starenjem vino dobiva na mekoći, pitkosti i kompleksnosti.
  • Sljubljivanje hrane i vina: tvrdi i pikantni sirevi, riba s gradela, pečenje, janjetina s ražnja, odresci, divljač, brudet…
  •  Serviranje: 18-20 °C

Vrhunsko crveno vino

Teuta Tribus

  • Vinogradarski položaj: Dubrava – Međugorje
  • Sorta: Blatina, Trnjak i Vranac – autohtone sorte Hercegovine, u istom omjeru
  • Vrijeme berbe: konac rujna, početak listopada
  • Način berbe: ručno
  • Kvasci: epifitni – autohtoni
  • Vinifikacija: u vinifikatoru Ganimede, u startu ohlađeni masulj na 15-16 °C, max temperatura fermentacije ograničava se na 30 °C, dužina fermentacije 7-10 dana, produžena maceracija 14-16 dana, spontana malolaktična fermentacija.
  • Odležavanje: slavonske hrastove bačve
  • Potencijal starenja: 5 godina i više
  • Karakteristike vina: Izraženi miris višnje, šljive s dosta tamnog bobičastog voća i papra. Čistoga i ugodnoga mirisa, voćnog i začinskog karaktera, primarnih ali i tercijarnih aroma.
  • Sljubljivanje hrane i vina: zreli sirevi, plava riba s gradela, brudet, teleće i svinjsko pečenje, janjetina s ražnja, začinjenija hrana…
  • Serviranje: 18-20 °C

Za pristup našoj stranici morate biti stariji od 18 godina.

Potvrdite svoju dob.

- -